newzealandescor

[koki Pemilik Lapak 0]

Bahan

• 10 buah rempela ayam,belah dua,beri keratan di pinggirnya
  
• 10 buah hati ayam,masing-masing di belah 2
  
• 1 sdt garam
  
• 2 sdm air asam ( 1 sdm asam dan 2 sdm air)
  
• 3 sdm kecap manis
  
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  
• 2 buah tomat,potong-potong
  

 

Bumbu yang dihaluskan

• 150 gr cabe merah
  
• 10 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 1 sdt terasi
  
• 1 sdt kencur
  
• 2 sdt jahe
  
• garam dan gula secukupnya
  

 

Cara memasak

1. Remas-remas rempela dan hati ayam dengan air asam dan garam
   
2. Biarkan 10 menit
   
3. Goreng sampai kecoklatan
   
4. Tumis bumbu halus hingga matang,Masukkan tomat dan air
   
5. Masak hingga mendidih
   
6. Masukkan rempela,hati goreng,kecap
   
7. Masak hingga matang dan kuah mengental