Pemberdayaan BRI, Petani Jeruk di Bengkulu Jangkau Pasar Lebih Luas

[koki Pemilik Lapak 0]

Bahan

• 1 ekor ikan tongkol
  
• 1 batang serai,memarkan
  
• 3 lembar daun jeruk purut
  
• 2 lembar daun salam
  
• 1 buah terung,potong-potong
  
• 1 sdm air asam jawa
  
• 1 sdt cuka
  
• 100 gr kenari,haluskan
  
• segenggam kemangi
  

 

Bumbu

• 6 butir bawang merah
  
• 5 buah cabe merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 1 ruas lengkuas
  
• 2 batang serai
  
• 2 lembar daun salam
  
• 3 lembar daun jeruk purut
  
• 3 buah tomat
  
• 2 sdt terasi
  
• garam
  

 

Cara memasak

Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan terong dan ikan tongkol,aduk rata.Tambahkan air dan air asam jawa.Masak hingga ikan matang,masukan kenari,cuka dan kemangi.Aduk rata hingga tercampurbetul agar kenari tercampur rata.Angkat dan hidangkan.