Hub 0838-4385-6102, Jasa Narasumber Peningkatan Mutu di Banyuwangi

[index Pemilik Lapak 501]

 

• 500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
  
• 100 gram kacang merah rebus
  
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
  
• 1 bawang bombay, potong kotak
  
• 2 iris jahe, dimemarkan
  
• 2 buah wortel, bentuk kembang
  
• 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
  
• 2 tangkai seledri, dipotong-potong
  
• 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
  
• 2 butir cengkeh
  
• garam dan merica secukupnya
  
• ½ sendok teh bubuk biji pala
  
• 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang
  
• 50 gram kacang polong
  

 

Cara Membuat:

 

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

 

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

 

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

 

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.